El ricón de waffle

Los gofres o waffles son una especie de torta o galleta de origen belga con masa crujiente, que  se cocina entre dos planchas calientes. Este dulce es bastante conocido en la cultura popular gracias en parte a los Estados Unidos. Si bien es un dulce belga, fue introducido en Estados Unidos gracias a los colonos procedentes de Países Bajos en 1620. Thomas Jefferson se encargó de pedir una gofrera de hierro fundido a Francia y desde ese entonces se popularizó. Hay varias maneras de prepararlo y cada país tiene su propia receta que los hace únicos. Los americanos los suelen tomar en el desayuno, calientes, con mantequilla o sirópe de arce. En Hong Kong, sin embargo, la preparación es muy similar a la europea pero las formas del gofre en vez de ser en rejilla es circular y otros con forma de burbujas, el bubble waffle.